Olio E.V.O.

L’Olio E.V.O. ottenuto dalla cultivar di olive Nocellara della valle del belìce, e dalla cultivar Biancolilla ritenuta tra le più antiche varietà in Italia. Le olive, dopo la raccolta che avviene nel periodo di ottobre-novembre, vengono molite a freddo per garantire la corretta conservazione delle qualità e delle caratteristiche organolettiche. Grazie alla filiera breve infatti, l’olio viene imbottigliato direttamente nel territorio di produzione, immediatamente dopo la molitura, questo fa si che il prodotto conservi con se tutti i profumi e le qualità in esso contenuti. Ideale e consigliatissimo per gli utilizzi nella gastronomia sia a crudo che in cottura.